将鸡腿洗净沥干，在鸡腿肉上划几刀，冬瓜切片，胡萝卜切丁姜切片备用。
用料酒和腌鸡腿5分钟，鸡腿放进锅里 放水没过鸡腿 大火烧开 改小火煮10分钟 放入冬瓜中火煮10分钟放入盐 冬瓜胡萝卜小伙再炖10分钟左右，待胡萝卜和冬瓜变软。
出锅前放少量鸡精即可。