西米，我一次用50克可以做成8碗椰汁西米露。煮西米，不用洗，拿小锅放两碗水，把水煮开后倒入西米，开中火煮，煮的时候要多搅拌，以防粘锅。四分钟后，西米中间还有一点点白色，没关系，关火加盖焖，也可以放在焖烧杯里焖熟，过半个小时左右捞出，用凉开水冲洗掉西米表面的粘稠液，用400毫升左右冰水或冰块冰镇10～15分钟，倒掉水，盖上保鲜膜放入冰箱，保证西米口感Q弹。
凉开水冲洗过煮熟的西米。
冰镇西米
芒果切粒，这次买的是大芒果，用小台芒，芒果味更加浓
鲜奶、椰浆等材料备好，还有柠檬🍋、红肉西柚、炼奶忘了拍照了
现做一碗芒果椰汁西米露：依据个人口味放芒果粒、西柚粒、几颗蓝莓，也可以换成你爱吃的水果，加入2汤勺西米， 1勺炼乳，倒入100ml左右鲜奶，最后加入几滴柠檬汁，开吃！（芒果和西米是这碗甜品的灵魂 ，酸酸的西柚粒、柠檬汁让甜品不太甜腻，让味蕾得到了不一样的感觉。）
没有加入西柚粒的西米露