肉包子

作者： 糖糖¤果果

用料

• 面粉 400克
• 酵母 5克
• 牛奶 230克
• 泡打粉 4g
• 白糖 一小爪
• 猪肉 300克
• 鸡蛋 1个
• 葱 一把

肉包子的做法步骤

步骤 1

葱姜末，八角2个，花椒20粒，开水泡一饭碗水。

步骤 2

230g牛奶微波炉40s，放酵母5g，静置十分钟。

步骤 3

400g面粉加泡打粉4g，白糖一小抓，加入泡好的酵母，加油10g。和面机和面15分钟。

步骤 4

1、肉馅，加鸡蛋，生抽，老抽，半勺盐，鸡精，五香粉，耗油 2、分次加入葱姜水，搅打上劲 3、加食用油，香油 4、加葱末 5、进冰箱

步骤 5

和好的面温水隔热醒发90分钟后，和面机和面5分钟。

步骤 6

面团排气，分12个剂子，擀皮5寸（12.5cm）大

步骤 7

45g肉馅放入一个剂子包成包子

步骤 8

温水上锅静置20分钟，蒸15分钟，焖5分钟。

菜谱创建时间：2021-05-30 00:30:49