葱姜末，八角2个，花椒20粒，开水泡一饭碗水。
230g牛奶微波炉40s，放酵母5g，静置十分钟。
400g面粉加泡打粉4g，白糖一小抓，加入泡好的酵母，加油10g。和面机和面15分钟。
1、肉馅，加鸡蛋，生抽，老抽，半勺盐，鸡精，五香粉，耗油 2、分次加入葱姜水，搅打上劲 3、加食用油，香油 4、加葱末 5、进冰箱
和好的面温水隔热醒发90分钟后，和面机和面5分钟。
面团排气，分12个剂子，擀皮5寸（12.5cm）大
45g肉馅放入一个剂子包成包子
温水上锅静置20分钟，蒸15分钟，焖5分钟。