金针菇去根洗净，放入准备好的锡纸盒中最下层。
粉丝泡好，淋干水分，放在金针菇上面。
大虾开背，去掉虾线，铺在粉丝上面备用。
调酱汁：准备大蒜1个，打成蒜末，放入一勺耗油，一勺生抽，一勺白芝麻，葱花少许，食用油一勺，少量白水。搅拌均匀。
锡纸盒内淋入少许白水，再将调制好的酱汁均匀的铺在大虾上。
放入空气炸锅150°烤15分钟。如果锡纸盒子有盖子可以盖上盖子，没有盖子可以直接放入空气炸锅内。因每个品牌空气炸锅温度略有不同，可根据实际情况掌握时间。