虾仁馄饨

作者： 慧子烘焙

用料

• 猪绞肉（三七肥瘦） 1500克
• 盐 15克
• 干虾仁 125克
• 蚝油 15g
• 黑胡椒粉 6克
• 勺
• 生抽 45g
• 姜 约10g与葱白一起做姜葱水
• 葱 适量
• 水 250克
• 食用油 60克
• 馄饨皮 3包

虾仁馄饨的做法步骤

步骤 1

三分肥七分瘦的肩胛肉搅碎备用，葱白 姜 水用破壁机绞成葱姜水，今天做的偏多所以用的厨师机搅拌，虾仁绞碎备用

步骤 2

肉 盐 胡椒粉 搅拌好，分批加入葱姜水 生抽 耗油，搅拌肉有粘性以后加食用油，再加虾仁 葱段

步骤 3

混沌皮不是自己擀的，买的现成的，刚好用了3包混沌皮，所以馄饨都特别大个

步骤 4

包制过程中，我家2岁4个月的妹妹非要帮忙，所以右边是我家妹妹的处女作，包好冷冻随吃随去，因为馄饨比较大，煮的时候最少要加两次凉水以后观看馄饨皮是否鼓起，鼓起即熟透

菜谱创建时间：2021-05-29 20:39:11