咖啡玛德琳

作者： 一一描

下午茶必备甜品 贝壳状的小蛋糕，刚出炉的时候外壳微微酥脆，内部松软，等回油之后又是松软湿润的口感，是红茶、黑咖最好伴侣

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄油 100克
• 糖粉 100克
• 低筋粉 100克
• 泡打粉 2克
• 浓缩咖啡液 30g
• 香草精 几滴

咖啡玛德琳的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加入细砂糖搅拌均匀

步骤 2

低粉过筛入内搅拌均匀

步骤 3

倒入咖啡液继续搅拌

步骤 4

加入融化好的黄油，继续搅拌成细腻的面糊

步骤 5

倒入裱花袋中，冰箱冷藏最少一小时

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步骤 6

步骤 6

冷藏好的面糊，挤入磨具中9分满

步骤 7

烤箱预热上下火180度，烤制20分钟左右，表面上色即可

步骤 8

刚出炉的时候外壳微微酥脆，内部松软，等回油之后又是松软湿润的口感，是红茶、黑咖最好伴侣

步骤 9

成品图

步骤 10

成品图

步骤 11

成品图

菜谱创建时间：2021-05-29 12:39:38