家常凉面

作者： 韩韩韩大橘

天热不想吃饭，就愿意吃点凉凉辣辣的，可是凉面摊老板永远不知道我要的微辣是多辣，干脆就自己搞咯，关键也不难

用料

• 碱面 克
• 生抽 勺
• 蒜末 瓣
• 黄瓜 根
• 醋 勺
• 胡萝卜 根
• 盐 克
• 白糖 克

家常凉面的做法步骤

步骤 1

油炸花生是凉面的灵魂，大家可以买市售的，当然也可以自己做，花生冷水冲洗下风干，着急就借助吹风机或者小电扇，冷锅、冷花生油、冷花生中小火翻炒

步骤 2

听到噼里啪啦的声音，并炒到上市关火，余温再烘烤下，然后晾凉就可以了

步骤 3

花生放凉期间准备下配菜，黄瓜刨丝、胡萝卜刨丝焯水沥干、小孩爱的王中王丝、我的卤牛肉、蛋皮（鸡蛋加盐打散倒入不粘锅转动锅加热到凝固，关火翻面等一分钟，卷起切丝就可以了

步骤 4

调料辣：醋、生抽、蒜、葱、花生酱、芝麻、淋热油搅拌均匀即可，再加适量凉开水搅拌均匀 调料不辣：醋、生抽、蒜、葱、花生酱、芝麻、辣椒面，淋热油搅拌均匀，再加适量凉开搅拌

步骤 5

凉面用着细圆面，没有品牌介绍，碱面就行，水开煮6分钟，过凉开水后沥干就可以了

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步骤 6

步骤 6

面➕配菜

步骤 7

淋上自己喜欢的酱汁就可以了

步骤 8

搅拌开就是夏天的味道-凉面☑️

家常凉面的小贴士

看着很复杂，其实很容易上手，喜欢的小伙伴试试吧，我和小朋友都超爱的

菜谱创建时间：2021-05-29 12:09:18