凉拌柠檬🍋鸡爪

作者： 简麦

94爱啃鸡爪，94爱那种Q弹的质感

用料

• 鸡爪 若干
• 小米椒 一个
• 柠檬 一个
• 生抽 若干
• 姜 若干
• 料酒 2勺
• 大蒜 若干
• 白糖 少许
• 香菜 若干
• 白胡椒粉 少许
• 白醋 少许
• 冰水 若干

凉拌柠檬🍋鸡爪的做法步骤

步骤 1

1.给鸡爪剪指甲，洗净切半 2.冷水入锅煮，加生姜，料酒，陈皮，葱，袪味, 大火烧开转中小火煮。

步骤 2

3.准备蒜末，姜片，柠檬片，辣椒圈，香菜段， 加白胡椒粉，米醋，柠檬汁少许，糖少许，辣椒油少许备用

步骤 3

4.鸡爪熟后捞出过冷水几次或冰水，我懒，直接用的饮用水，冰水最好，可以保持肉肉Q弹。

步骤 4

5.把鸡爪放入备料中拌匀，过一两小时再翻动一下，让鸡爪浸泡入味，放入冰箱第二天吃更好，着急的泡两三小时也能吃。 PS:图中无香菜是因为我家没有，辣椒油倒的老干妈里的。

菜谱创建时间：2021-05-29 12:04:23