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低卡海盐微熔岩可可蛋糕【轻卡小食】

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一个月总有那么几天你想吃巧克力,这款冷吃热吃不同配比都写在里面了。 我实在太馋巧克力所以就写了这个谱子,因为网上的谱子我都不太满意,不是口感太扎实就是生酮版的🌚 这个食谱做的蛋糕口感很棒!特别润!还没有添加多余的油!巧克力味道浓郁!加了燕麦麸也吃不出来! 我个人反对生酮饮食,所以脂肪有,碳水也有,都在可控范围就ok。 其实我对熔岩没要求,熔岩部分主要还是融化的黑巧克力提供,热吃推荐冬天。但我反而觉得冷藏一晚上的版本更好吃,可能是因为现在是夏天,你们自己选吧!冷藏一晚上就是熔不了岩了,但是整体甜度升高了很多,依旧湿润好吃。

用料

低卡海盐微熔岩可可蛋糕【轻卡小食】的做法步骤

步骤 1

90g熟透的香蕉压泥以后,加入20g法芙娜无糖可可粉,拌匀(第一步必须先香蕉和可可粉)

步骤 2

加入50g牛奶搅匀。

步骤 3

再加入一颗鸡蛋约54g,再搅匀后。倒入杏仁粉15g,燕麦麸皮15g(好哩的),1g海盐,1.5g泡打粉,爱乐甜10-20g,混合至无干粉。(糖量解释在下一步)

步骤 4

冷吃推荐加10g爱乐甜,个人觉得够甜了。热吃10g甜度可能略感低,可以适当增加5-10g。如果用白糖甜度会比赤藓糖醇要高一些热吃15g差不多。(爱乐甜10g给不太耐甜人群,20g给比较耐甜人群,如果还不甜,那你下次自己加,爱加多少加多少)

步骤 5

一半可可糊糊分6杯倒入,中间放巧克力币或块。我用的75%的巧克力做熔岩的夹心,一个里面5g熔岩效果最好,但是如果冷吃我觉得3g也成。

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步骤 6
步骤 6

剩下的可可糊糊再均分倒入,盖上巧克力夹心,每个杯大概六分满。

步骤 7

烤箱210度预热,中层8-10分钟左右。每个人的烤箱不一样,保证外面结壳里面软,看到蛋糕隆起,表面结壳后1分钟就可以拿出烤箱了。冬天推荐熔岩款,夏天我还是推荐冷吃!冷藏一晚上甜度更高!

低卡海盐微熔岩可可蛋糕【轻卡小食】的小贴士

其他粉可以替代燕麦麸皮但是吸水性不一样,成品我没法保证。

菜谱创建时间:2021-05-29 07:17:47
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