豆沙包

作者： 口袋爸爸

用料

• 中筋面粉 950克
• 赤豆 600克
• 白糖 150克
• 荞麦粉(可不加)荞麦粉可以不加。中筋面粉1000克 50克
• 酵母 10克
• 糖 10克

豆沙包的做法步骤

步骤 1

赤豆放入电饭煲，赤豆和水的比例为1:2，烧熟的赤豆，放入搅拌机搅拌。锅里放入50克油，油热后关火，倒入赤豆，再开中火炒，炒到水分不多，放入150克糖(可根据自己喜好增减)，搅拌均匀，放凉备用

步骤 2

50克荞麦粉，950克中筋面粉

步骤 3

加入10克酵母

步骤 4

加入10克糖

步骤 5

分多次加入450克温水，筷子搅拌

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步骤 6

步骤 6

用筷子搅拌成絮状

步骤 7

手揉面团，揉至光滑的面团

步骤 8

盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大

步骤 9

发好的面分成两团，揉一下面团

步骤 10

将面团揉成长条

步骤 11

切成小剂子

步骤 12

将小剂子压扁

步骤 13

用擀面杖擀平，中间稍厚，边缘薄

步骤 14

加入豆沙

步骤 15

在包子边缘捏褶子

步骤 16

包子收口

步骤 17

捏出的包子

步骤 18

放入蒸笼隔水大火蒸15分钟，关火后焖3-5分钟

步骤 19

尝一个吧

菜谱创建时间：2021-05-29 06:03:52