准备所有材料。
热锅,直接放入肉末(我用猪+牛绞肉,肉肥,所以省略油),你也可以用牛绞肉,如果绞肉干,可以放点油炒。好吃关键就是要把肉末炒至干爽,炒后会出水,炒至干爽才放入洋葱碎炒香,再加入蒜头碎炒香,之后放盐和黑胡椒调味,而我还加了美极调味酱汁(提醒,会很好吃-老太太的秘诀)她说80年代经济转好后,人们做这款家常菜的时候添加了美极调味酱汁喝菠萝、法式酸奶油等等。
在炒肉末的同时,煮土豆片。把土豆削皮、切片。煮滚一锅水,加入少许盐,水开后放入土豆片,煮8分钟左右(快熟8分熟即可,不要煮太熟,不然土豆会破碎),过滤备用。预热烤箱200度15分钟。
准备一个盘子/砂锅/烤盘都可以,抹点油,放入炒熟的肉末、按压,倒入菠萝片或苹果片或葡萄干或法式酸奶油、按压,再撒上德国酸菜、按压,之后排入土豆片,再撒上芝士丝,按压一点,这样烤出来的会更美观。
放入烤箱烤20分钟,由于我做的是两倍食谱,所以我烤了40分钟左右至黄金色。
如果芝士不上色,用上火烤至黄金色。
直接就可以吃了。老公说吃酸菜就要有酸味,所以我没有榨干酸菜。
非常清爽,不会吃撑,除非你吃停不下来😂
如果不喜欢酸味,记得榨干酸菜。