贝贝南瓜1个（我这个生的去了籽称180克）。切块去皮去籽，上锅冷水烧开蒸7－8分钟。只要熟了就可以。
准备糯米粉，这种包宁波汤圆的水磨糯米粉称100克，其中分80克称一次，20克是最后加。
南瓜泥100－110克左右，看你小南瓜大小吧。由于我在上班，加入白沙糖10克，快速搅拌，南瓜泥加糖最好在热的时候加下去。这样口感会更好（不会很甜，就一点点微微甜，觉得不够甜的可以再加5－10克）店里没有削皮刀，所以事先没有削皮，我这个是直接蒸。蒸好了用勺子挖下来的。
拿个大一点点的碗，把搅拌好的南瓜糊倒下去，加入80克糯米粉。加20毫升的水，水分两三次次加，用调羹或者筷子搅拌成绪状，然后开始用手揉，捏，搓，这时候你会发现手有点黏，面糊黏手，你就把剩下的20克加大碗里，再揉捏几分钟就可以了。揉到面团不会粘手，大碗黏碗边上的面糊可以一把给它转干净就好了。
揉好的面团给它分成小块的，用手搓圆一下，我这个比例可以捏十三块小团子
拿个小碗，倒入面包糠，面包糠我没称，就是每个南瓜饼两面用手轻轻压平，都能裹上面包糠就可以，不做南瓜饼也可以做南瓜球，搓圆点，炸出来会有夹心的感觉。
所有的南瓜饼两面都上好面包糠
下油锅炸两分钟，浮起来就熟了，南瓜球要炸三四分钟。因为是圆形的球体。用平底锅煎也可以，煎至两面金黄就好啦
咬一口，好香，好好吃😂😂😂糯糯的酥脆的感觉。我没放夹心，喜欢放夹心的可以自己弄点
这是最简单的南瓜饼啦。好吃不会太甜不腻😘😘
1，这个是挺简单的南瓜饼了。小白都能做，不想做太多。就家里人吃一下的话。我这个版本最适合了。南瓜买贝贝南瓜刚好。量不会很多，也不会浪费。 2，南瓜饼如果一次做太多，吃不完，就拿去冷冻，冷藏天热最多放一夜。因为南瓜熟的。加了糖。当天没吃了，放第二天口感会差了。甚至会酸了。 3，拿去冷冻的保鲜膜包起来，可以放一个月把。 4，周岁以下的小孩子可以不放糖，水可以用奶粉替代。周岁以上的就不用担心，不会很甜的。