台式三杯雞

作者： Dou0210

吃腻了牛肉，海鲜，猪肉，今天换超级简单版的鸡肉。

用料

• 姜 大概12片
• 米酒 8勺
• 九层塔 適量
• 葱 1/3根
• 大蒜 可以多點
• 鸡腿 4只
• 冰糖 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 麻油 适量

台式三杯雞的做法步骤

步骤 1

大蒜🧄去皮，姜切片，葱(因为家里只有一点小葱，那就将就着用吧！)

步骤 2

4只鸡清水冲过后切块，冷水下锅焯水(去掉腥味及浮末)后备用。

步骤 3

锅中倒入黑麻油(不要太多哦)

步骤 4

放入姜片

步骤 5

炒到金黄，倒入大蒜🧄，葱继续小火炒出变色。

步骤 6

倒入处理好的鸡腿🍗，稍微翻炒几下。

步骤 7

倒入酱汁: 米酒8勺，老抽1勺，生抽3勺，冰糖3~4粒 翻炒片刻盖上盖子中大火烧。

步骤 8

肉质变嫩后转入预热好的砂锅，加入九层塔小火焖一会。

步骤 9

出国前淋上少许黑麻油再焖2分钟即可上桌。

步骤 10

黑麻油

台式三杯雞的小贴士

1. 米酒台湾食品店或网上都有卖@红标米酒 2. 麻油请参考图10@黑麻油

菜谱创建时间：2021-05-28 21:25:16