番茄肉酱意大利面

作者： 我是奈奈

外面店里吃了一次，感觉不难，回家自己参考了下其他厨友的方子。 按照自己煮菜习惯和口味改良了一下，并分享一下经验。 每次称这个用量就比较麻烦，主要我自己平时都是凭感觉去放。 可能写得不是很周到，但尽量都标出了大致用量。 希望大家能看懂…………

用料

• 肉末 66克
• 西红柿 一个（约178克）
• 洋葱 小半个（约73克）
• 橄榄油 三勺
• 番茄酱 适量（多放）
• 黄油 10克
• 意大利面 一把（95克）
• 盐 半勺
• 糖 一勺
• 淀粉 少量（一小撮）
• 研磨黑胡椒 少许
• 水 半碗

番茄肉酱意大利面的做法步骤

步骤 1

番茄滑十字

步骤 2

十字往下放，倒入滚水，沫过整个番茄 （忽略我这个番茄不完整，不用去管它） 放一边待用

步骤 3

肉切成肉末，抓一小撮淀粉拌匀，腌一会 用量不重要，主要是一定要放

步骤 4

洋葱切丁剁碎，下刀要快比较不辣眼睛

步骤 5

泡好的番茄去皮，切成番茄泥

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步骤 6

步骤 6

需要用到的主要食材和调料

步骤 7

意大利面，滚水下面加一勺盐，煮十分钟 （95克一人量，根据自己干饭程度放哈）

步骤 8

放两勺橄榄油，肉沫炒熟，盛出

步骤 9

再放一勺橄榄油，洋葱炒出香味并变色

步骤 10

倒入番茄泥和洋葱一起炒一会 倒入番茄酱 一定要多放 【参考:大概吃饭得碗，半碗】-----预估

步骤 11

番茄酱拌匀，放入肉沫，并倒入半碗水 炒一会会，收汁，图上是刚放水

步骤 12

这里是快收汁了，放半勺盐，一勺糖，炒匀，肉酱就做好了

步骤 13

这时候面也好了，面和黄油放到锅里，小火拌匀到黄油融化，盛出

步骤 14

撒上黑胡椒碎，完成！

番茄肉酱意大利面的小贴士

1、没有黄油可以放点牛奶，大概四勺 2、全程小火

菜谱创建时间：2021-05-28 12:02:02