巴斯克蛋糕-整数配料

作者： mengccha

要注意温度和时间！应该要250烤25分钟。 我这次用的220度烤25分钟，发现表面没怎么上色，然后调到250度，再烤了8分钟，中间的口感有点布丁的感觉，细腻绵软，外圈就有点烤过了，口感比较粗，像吃失败的蒸鸡蛋。所以重点来了，切勿烤过，出烤箱时能轻微晃动最佳，莫心急，冷藏后再吃。

用料

• 鲜奶酪 两盒，350-400克
• 鲜奶油 一盒，200克
• 糖 80克，不要减，可加
• 低筋面粉 18克
• 鸡蛋 3个

巴斯克蛋糕-整数配料的做法步骤

步骤 1

鲜奶酪打顺滑， 加入糖搅拌至顺滑融化，指尖捏起无颗粒感 逐个加入鸡蛋，一个搅匀至完全吸收，再加下一个，可避免水油分离。 加入淡奶油，筛入淀粉，然后液体过筛，倒入模具就可以了。

菜谱创建时间：2021-05-28 04:48:29