黄油软化后放入白砂糖打发至蓬松、颜色变浅。
放入蛋黄继续搅打均匀后，放入过筛后的面粉和盐。
和好面团静置半小时，室温过高就放入冰箱冷藏。
取20克左右团成圆球，用掌心压扁，再用手指在中间按压一下，便于烤熟，也可以整成自己喜欢的形状。
在按压的指印处刷蛋黄液，放上一小撮黑芝麻，增加颜值。
烤箱170度20分钟。