1，以上食材倒在一起，看面团干湿加牛奶，因为豆渣是湿的，面粉吸水量也不一样，揉成一个光滑的面团，放在温暖处发酵，我的发了一个多小时，
2，面团发到1.5倍到2倍大，面团就发好了，把面团放到案板上，揉搓排气，切面刀切开面团，看不到气口，面就揉好了。分成剂子，搓成馒头，放到加了水的锅上。
3，醒差不多半个小时，馒头明显看着变大，拿起来很轻，拍上去有回弹，馒头就醒好了，开大火，锅开转中火，开锅十七八分钟，关火焖三分钟，馒头就好了。