超越饭店的金汤花胶鸡

作者： 小丿虫

去饭店吃过几次金汤花胶鸡不论是一百多一份的还是几百块一份的想吃到大块花胶怕是太难了，饭店用来炖鸡汤的🐔也不是土🐔，鸡汤不香全靠味精鸡精吊味儿，所以才有了自己炖的想法，正好家里有好多年的花胶不炖了也不知道啥时候才能用。一开始嫌麻烦放置了好久~~~

用料

• 鸡 半只
• 南瓜 半斤或者超市的那种一小⭕的一小部分少量
• 胡萝卜 半根
• 花胶 6头的花胶泡发后分了4份一次吃一份
• 盐 6~7克

超越饭店的金汤花胶鸡的做法步骤

步骤 1

花胶先泡发好，具体泡发方法有蒸的有煮的，完了再用纯净水~大家注意是纯净水泡发，具体的泡发方法可以百度很简单就是泡。无论蒸和煮都要放生姜片葱结，煮的时候可以适当放料酒去腥。我泡好的，还是挺厚的

步骤 2

土鸡半只，一只吃不掉。能吃的小伙伴可以用一只。🐔焯水煮几分钟捞出冲洗干净为了更少的摄入嘌呤，再加水炖，水开后小火炖2小时（因为我的是土鸡比较老所以时间久，老鸡会很香大家最好能买到土鸡）土鸡是不用放葱姜的，所以这里我没有，土鸡放了葱姜就改变了原本鸡的香味。不过喜欢的小伙伴也可以放不做要求

步骤 3

南瓜胡萝卜削皮另起锅煮软捞出放破壁机加一点点煮南瓜胡萝卜的水破壁成糊，榨汁机也可以随便哈。在鸡汤最后半小时的时候放入南瓜胡萝卜糊和盐。

步骤 4

啥也不说了，就是一个字~😍

超越饭店的金汤花胶鸡的小贴士

不建议高压锅炖，有土砂锅的最好用土砂锅炖出来更香。有朋友为了炖骨头好吃，还特地买了小炉子土砂锅😂放煤球的那种我也是醉了，不过真的好吃很香，软硬程度看自己口味调解炖煮时间

菜谱创建时间：2021-05-27 07:19:34