买来新鲜鲈鱼，收拾好，洗净
洗净的鲈鱼切成小块，放入切好的葱姜/料酒/生抽/蚝油/蒸鱼豉油/黑胡椒粉拌匀腌制，建议腌制4小时，鱼块腌制的时间越长越入味，放冰箱里冷藏过夜最好（我着急食用，只腌制了不到2小时这次）
准备搭配烤鱼的时蔬，洗好切好，待用
待空气炸锅烤好烤鱼后，一起下入炒锅中小炖一会儿（之后会详细说）
腌制时间到后，把空气炸锅烤盘铺一层锡纸，刷一层食用油，然后把腌好的鱼块放进去，酱汁我也一起倒下去了，觉得这样会更入味😁（鱼块平铺，不要叠压，确保受热均匀）
放入空气炸锅中，200度25分钟，烤至干透，香味四溢即可，中间取出翻面一次。
在赋予我这条鲈鱼能量的大白(●—●)空气炸锅，见证奇迹的时刻马上就要到了，你，准备好了吗？！！
烤好出锅的鲈鱼来咯~白慌，还有最后的一步点睛之笔——敲重点！！
炒锅里滴入少许油，郫县豆瓣酱下锅，炒出红油，倒入花椒粒/蒜末炒出香味（本人最近不宜食辣，食辣者还可以加干辣椒），倒入葱/姜/洋葱炒出香味，加入清水，盖上锅盖
大火煮开后，放入之前准备好的配菜时蔬，加入生抽，香醋，蚝油调味，放入烤好的鲈鱼块，开启乱炖模式~
幸福的咕噜咕噜声~~，开盖，大火收汁
装盘，撒上香菜装饰，开吃咯（小碗里单独留了两块空气炸锅直接烤出炉的鲈鱼，品味对比下看看更爱哪种口感😎）
空气炸锅刚买回来第一次使用前一定要仔细认真读说明书哦，按照上面第一次使用前的要求操作，这样才不会烤出食物有异味哦，并且还会学习到如何安全使用该产品。超级重要哦！！！