柠檬鸡爪

作者： 悠悠天涯心

柠香扑鼻 酸爽入味 😘😘 连每一丝洋葱都变得可口美味 一边追剧一边啃爪一边喝着冰柠檬茶 这是夏天的画面～

用料

• 鸡爪 16只
• 柠檬 一个
• 洋葱 半个
• 姜 一块
• 蒜 半头
• 小米椒 6个
• 香菜 3根
• 料酒 两勺
• 糖 一勺
• 香醋 三勺
• 生抽 两勺
• 蚝油 一勺

柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪去爪尖再切开 冲洗干净再用清水浸泡半小时去血水 再冲洗干净至水清澈 洗净的鸡爪冷水下锅 加两片姜两勺料酒大火煮开 转中小火再煮8分钟 捞出冲洗干净 重新煮一锅水烧开 把鸡爪下锅再次煮沸两分钟

步骤 2

倒在滤水篮中于水龙头下冲洗至冷却 有冰水浸泡更佳 最后过一遍凉开水滤干备用 不要嫌麻烦 两煮两泡令鸡爪口感更爽脆😘 切开再煮能滤去更多油脂吃了不怕胖

步骤 3

冷却鸡爪时处理佐料

步骤 4

把上图食材变个身 柠檬一半切片一半留着挤汁 柠檬籽剔除不然会变苦😯

步骤 5

取一口足够大的容器 把鸡爪放最底下 再把切碎的佐料放在上面 香菜先放根和梗 叶子在食用前再拌上 这样又好看香味又清新

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步骤 6

步骤 6

依次淋入香醋生抽蚝油 撒上白砂糖 半个柠檬挤汁淋上 香醋生抽蚝油都含有盐分 不需要另外加盐

步骤 7

使劲拌匀～

步骤 8

静置两小时 中间每半小时翻动搅拌一下 保证每只鸡爪均匀入味 开吃前把香菜叶扭碎 撒上去拌匀 一边追剧一边啃爪一边喝着冰柠檬茶 这才是夏天的画面😍

菜谱创建时间：2021-05-26 15:52:58