糯米粉+玉米淀粉+牛奶+糖混合好,用滤网过滤到,刷了一层油防粘的平碟。上锅蒸30分钟。打开锅盖用手碰一下没有湿粉沾手,说明熟了。然后放凉,倒入玉米油(反正无味的油),戴手套和面,把油都和进面团里。
我觉得实在是太粘手了,😩我还是用了面包机和面。🤭和面功能10分钟。
我用了展艺的花生碎,放入熟的白芝麻和黑芝麻,烤箱170度烤了10分钟。(主要是我很怕锅炒会焦,所以用了烤箱,但是其实用热锅不放油炒会更香。)过程中要自己观察啊,时不时要抖动一下碟子里的花生碎跟芝麻让它们受热均匀。
然后料理机把黑白芝麻放进去打碎,花生为了颗粒感就不打碎,保留颗粒。我用狼牙棒压了一下。 馅料:放磨好的芝麻+花生碎+椰蓉+白糖一起搅拌好。
面包机和好的面取出来,60克一个皮分好。一定一定要戴一次性手套,真的,不要问我为什么!🥵然后用手平撑开皮包上馅料(不要放太多料,放少了也不好吃,但是自己主要要能把馅包起来)封口别让馅漏了。
把椰蓉倒出来,用手把椰蓉裹上糍粑上(一定不要贪快,把糍粑放在椰蓉里滚,因为这样你很有可能拿不上来了)。放在纸托。可以放冰箱冷藏,夏天吃着很舒服。
炒的芝麻花生真的比较香,皮软内香,不粘牙!很好吃
从和面开始就全程戴手套,真的,不然洗手洗到怀疑人生!不要问我为什么,因为我至少洗了三次手,没有一次低于十分钟!