将香菇和上海青洗净备用 （今天终于记得拍过程图啦）
将香菇切成片，蒜切成蒜末，上海青一片一片放在漏盆里沥水。准备下锅。 （我手机横着拍的，上传上来照片不全，抱歉）
热锅凉油（如果是用电磁炉，把油入锅之后开火就把蒜末倒入）倒入蒜末，闻到蒜香（秒秒钟）就把香菇片倒入翻炒， 两分钟后倒入上海青（此时看锅的状态，若火候太大担心糊锅的集美可以加少量水入锅，盖上锅盖焖1-2分钟），翻炒至上海青熟后加盐，翻炒均匀起锅装盘。 开吃！！