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蛋黄溶豆

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作者: 磊轩麻麻

用料

蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

所有食材集合,我做的4个蛋黄,我烤箱小一次正好,做的少也好保存,宝宝吃的东西现做现吃比较好!蛋黄60克(约4个)奶粉20克,柠檬汁6—7滴

步骤 2

蛋黄加柠檬汁先低速打散再高速打发直颜色发白体积增大(容器全程必需无水无油) 一岁以上宝宝吃可以在这步加糖,一个蛋黄加0.5克糖,以此类推。 一岁以下建议不要加糖,我这里没加糖

步骤 3

蛋黄打发至提起打蛋头画8字不易消失变得浓稠

步骤 4

筛入奶粉用打蛋器稍微搅拌下,用打蛋器低速打10秒(翻拌有时候容易消泡也会拌不均匀)

步骤 5

装入裱花袋,剪一个牙签大小的口子,这时候烤箱可以提前100℃预热

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步骤 6
步骤 6

挤好放入烤箱100℃烤30分钟(具体温度要根据自己烤箱调整)烤的时间根据挤的豆豆大小自行控制,溶豆在油布上能轻松拿下来不粘底就是熟了,粘底就再烤会

步骤 7

出炉后稍微晾凉,密封保存能保存2个月。开袋要尽快吃完,溶豆暴露在空气中会变软的。(建议小袋分装吃起来方便又不容易回潮) 我这里用的自家土鸡蛋,颜色黄黄的,烤出来也没有什么腥味,每次做我家大娃放学回来也要吃😂

菜谱创建时间:2021-05-25 23:58:01
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