榴莲煲鸡

作者： 悠悠天涯心

用料

• 榴莲 一个
• 鸡 一只
• 红枣 5颗
• 姜 一块
• 葱 两根
• 花旗参 少许
• 桂圆 少许
• 核桃 少许

榴莲煲鸡的做法步骤

步骤 1

鸡处理干净斩大块 泡出血水洗净 用料酒姜片腌制半小时 这里用的是鸡腿鸡翅 鸡胸鸡壳另作他用了

步骤 2

昨天买的泰国金枕榴莲一只 放到今天刚刚好 一屋子臭香香的🤣

步骤 3

从尾部沿缝隙切开口子 再掰开一瓣瓣取肉 忍不住吃了两块 口感细腻绵密 味道微苦中带着酒香 优质榴莲一个😍

步骤 4

切下白瓤后再切小块

步骤 5

榴莲核也不浪费

步骤 6

这里备的花旗参红枣桂圆核桃仁 核桃煮一下去涩味 有枸杞最好加点 我的用完了 怕燥热的则把红枣去核 花旗参可换成党参

步骤 7

腌好的鸡块下锅炒至断生 淋一勺料酒出锅备用 鸡块冷水下锅加姜片料酒汆水也可

步骤 8

先把榴莲瓤下汤煲煮20分钟 出味后捞出丢弃

步骤 9

把鸡块和姜葱红枣圆肉核桃下锅 大火煮开后转小火煲20分钟

步骤 10

取出小葱 撇去浮油 下4块榴莲肉和花旗参再煲10分钟 加盐调味即可

步骤 11

煮好后榴莲的臭香转变为清香 汤水口感清甜却又醇厚 带着些许成熟榴莲散发的酒香 不错哦 连喝两碗汤😘

菜谱创建时间：2021-05-25 22:39:41