♨️做一锅胖嘟嘟软乎乎肠仔馒头卷

作者： 罗罗好爱吃

给家里小学生做来做早餐的… 胖嘟嘟软乎乎…完美水光肌 ✅室内气温比较高的情况下…均分好的剂子可以包保鲜膜放冰箱冷藏…减缓发酵…包括牛奶可以提前放冷藏…降低面温。也可以用水合法揉面 ✅先做好的生胚可以做好一个就连蒸屉放冰箱冷藏 以免先做的已经发酵…后做的发酵慢…就有发酵不均的情况。影响成品美观。

用料

• 中粉/包子馒头粉 300克
• 纯牛奶 160克
• 细砂糖 15克
• 玉米油 6克
• 酵母 3克
• 细长鸡肉肠 5根/对半切成10段

♨️做一锅胖嘟嘟软乎乎肠仔馒头卷的做法步骤

步骤 1

🌻1、就这种超市买的某汇的细长的鸡肉肠对半切

步骤 2

🌻2、所有材料一次加入揉面…揉至光滑

步骤 3

🌻3、均分成10份。

步骤 4

🌻4、切面是没有气孔的这样才算揉好了。

步骤 5

🌻5、取一份…利用手掌根部的力量由外向内折叠按压充分排气。

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步骤 6

步骤 6

🌻6、揉成光滑的小面团。

步骤 7

🌻7、搓成大约30-32厘米长。

步骤 8

8、卷在火腿肠上面…大约4圈。

步骤 9

🌻9、依次全部做好发酵。

步骤 10

🌻10、发酵到1.5倍大…手指轻轻按压会缓慢回弹…拿起来会感觉变轻了

步骤 11

🌻11、温热水上锅…中大火烧开…上汽后改中火…蒸12分钟…然后焖3分钟揭开盖子…

步骤 12

🌻12、开盖…胖嘟嘟水光肌…完美一锅。

♨️做一锅胖嘟嘟软乎乎肠仔馒头卷的小贴士

馒头方子大同小异…揉面发酵做到位就能做出好吃的馒头…

菜谱创建时间：2021-05-25 08:58:20