甜甜圈烤箱版 超简单 搅拌一下就能成功

作者： GraceJiang_d6s4

试过一些下厨房的方子都不太正宗，这个是网上搜到的英文方子，口感接近北美这边地道的甜甜圈口感，不是戚风版的。为了更符合亚洲人的口味，我对原方子做了调整，减了40克的糖，我觉得甜度适中，黄油换成了更健康的椰子油，烤出来更香更湿润。调整后是原配方翻倍做的，因为太好吃，根本不够分😂 。以下的方子可以烤16只中等大小的或12只标准大小的。

用料

• 主体材料： 12-16个甜甜圈
• 中筋面粉 2杯（240克）
• 细砂糖 1/2杯（100克）可适量再➖20克
• 泡打粉 2茶匙（10克）
• 融化的黄油或椰子油 4汤匙（60克）
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 200ml
• 香草精 1茶匙（5ml) 没有可不加
• 盐 1/2茶匙（2.5克)
• 表面装饰：
• 融化的巧克力 60-80克
• 融化的白巧克力 60-80克
• 装饰糖粒 适量

甜甜圈烤箱版 超简单 搅拌一下就能成功的做法步骤

步骤 1

烤箱预热到175摄氏度（350华氏度）。 模具薄薄的喷一层油，放到一旁备用。

步骤 2

所有干性材料（面粉、糖、泡打粉和盐）倒入一个大碗中，搅拌均匀。

步骤 3

椰子油或黄油放到微波炉里融化30秒

步骤 4

在另外一个碗中倒入全部湿性材料（打散的鸡蛋、牛奶、椰子油、香草精），注意这里牛奶和鸡蛋一定要是常温，可以放微波炉和隔热水回温，不然会导致油脂再次凝固。

步骤 5

将湿性材料混合至干性材料，搅拌1-2分钟至无干粉。面糊粘稠，有很好的流动性。

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步骤 6

步骤 6

放入裱花袋中再注入模具8分满。

步骤 7

送入预热好的烤箱175摄氏度（350华氏度）烤18分钟，静待小可爱们出炉🥳。

步骤 8

出炉啦！放在晾网上晾凉。我的模具偏小，可以烤15-16个，正常大小的模具可以烤12个。

步骤 9

这个时候来隔水融化黑巧和白巧。这个过程超治愈。⚠️ 注意一定要轻轻搅拌，千万不要让水跑进来。别问我是怎么知道的。代价很惨痛，只能重新做。

步骤 10

最后一步就可以来装饰这些小可爱啦！裹上巧克力酱，撒上糖饰，重点是怎么开心怎么来😝 如果家里没有那么多七七八八的装饰，只裹一层巧克力酱也可以很漂亮！

菜谱创建时间：2021-05-25 04:11:47