立夏【翡翠冬瓜球】

作者： 小米周周_

立夏，春天播种的植物开始进入茂盛的增长期，各种蔬菜瓜果是这个时节最好的选择，冬瓜可以清热解毒，利水消痰，除烦止渴，滋阴养肝，健脾利湿，很大众化的食材，稍许变化，也能看上去精致。

用料

• 冬瓜 300克
• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1根
• 高汤 1碗
• 水淀粉 少许
• 盐 适量

立夏【翡翠冬瓜球】的做法步骤

步骤 1

三种瓜果去皮，要用到大小不同的挖球器

步骤 2

冬瓜用大的取球

步骤 3

边角料再用小的取球

步骤 4

黄瓜和胡萝卜取球

步骤 5

锅里加盐，小火煮熟冬瓜球，胡萝卜球，黄瓜球不用煮

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步骤 6

步骤 6

放冰水里泡着

步骤 7

锅里加高汤，高汤才是白白的呀，不可或缺，实在没有，开水加浓汤宝

步骤 8

倒入煮开，加适量盐

步骤 9

加水淀粉勾芡粘稠

步骤 10

汤煮沸后就可以起锅

步骤 11

放上薄荷叶装饰

立夏【翡翠冬瓜球】的小贴士

简单的食材，没有多余的调料，所以灵魂就是高汤，不可或缺，家里要实在没有，浓汤宝用起来。

菜谱创建时间：2021-05-24 23:20:13