把无盐黄油上方的所有材料放进面包机，用面团功能成团10分钟后，再加入黄油，面包机一共揉面15分钟左右停止（冬天可以延长至20分钟），再让面团继续待在面包机里松弛20分钟。
取出面团，分割成15份，每份46克左右，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟（如果在夏天，分割到最后一份面团的时候，第一份面团的松弛时间已经差不多了，可以开始整形了，时间捉紧了，否则整形到最后几个面团的时候，会很黏手） 整形就是撵开面团，因为刚才从面包机取出的大面团是没有排气的，所以这一步尽量撵薄些，把气泡撵平了，然后在中间涂抹有盐黄油，卷起来。就是一般的牛角包做法。
整形后，大概花45分钟～60分钟，让面团发到2-2.5倍大。 表面刷点蛋液（因为一般的鸡蛋都不只22克所以刚才那个鸡蛋肯定还有剩的，剩多少就用多少，根本用不完，所以选小鸡蛋就可以了）。 烤箱预热190℃，放中层，一共烤15-17分钟。烤到10分钟左右加盖锡纸。