1⃣️准备：预热烤箱190度，马芬模具/烘焙纸杯上刷点油 2⃣️打蛋：鸡蛋、牛奶一起打散，可以适量加入盐和胡椒，我一般不加，直接靠辅料调味。 3⃣️辅料：按个人喜好准备好辅料，均匀放入模具，然后把打好的蛋奶倒入模具。 4⃣️烤制：190度烤到表面膨胀、内心熟透即可（纸杯或者正常muffin liner大约要20-30分钟，那种特别小的mini muffin liner 10分钟就可以啦）。 如果表面出现了糊的迹象（应该不会），可以拿铝箔纸/烘焙纸遮盖起来。
稍稍冷却至不烫手，取出即可——直接吃/完全冷却后冷藏或冷冻，一周高蛋白早餐备餐！ （直接吃的话也可以不用取出😂）
风味ideas（凡尔赛命名🤪） 1⃣️ 🍅Spicy Mediterranean Classic：经典意式frittata风格，锅里加一勺sun dried tomato罐里的橄榄油，煎spicy chorizo丁至出油、加入洋葱丁、甜椒丁、sun dried tomato丁、Paprika/hot chili powder，炒香拌匀。 2⃣️ 🍤Springtime Prawn and Asparagus：洋葱切丝、芦笋取嫩段切丁、生虾仁去虾线切丁、和黑胡椒粒一起拌匀 3⃣️ 🥓Fake Full English Breakfast：煎培根丁至出油，取出培根丁，用培根油煎英式香肠至至少半熟，取出切丁；加入切成薯角的土豆，煎香后取出切小丁。把培根丁、土豆丁、香肠丁一起放入杯子里，鸡蛋烤到半熟的时候加入切半的圣女果。（npy搭配baked beans吃后表示深得Full English的精髓…）