【超简单】爽口萝卜皮

作者： 無敵耀升弚

超简单咸菜，零厨艺，糖醋萝卜皮

用料

• 萝卜皮 自便
• 陈醋和白砂糖 1：1
• 生抽 适量
• 老抽 一丁点提色即可
• 小米椒 切圈
• 大蒜 可不放

【超简单】爽口萝卜皮的做法步骤

步骤 1

萝卜打皮，撒点盐抓均匀， 静止腌制一会儿

步骤 2

这么做的目的是用盐把萝卜杀青，就是让萝卜皮出水，去掉萝卜的生辣呛味

步骤 3

第二步就是，用水冲淡盐味

步骤 4

这步的目的就是冲淡盐味，然后拿一条咬一点点儿尝尝，如果不咸就可以下一个步骤啦…

步骤 5

对，没看错，就是挤它…

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步骤 6

步骤 6

拧干水分

步骤 7

呈透明状态，一看腌制就很脆

步骤 8

将脱水的萝卜皮放入容器：放入辣椒圈提鲜，白糖陈醋1：1，老抽一点点提色（不喜欢深色可以不放）生抽适量，正常调出来的汤汁是盖过食材的，毕竟这个咸菜就是靠泡腌入味的。喜欢吃腌大蒜的也可以放入大蒜瓣噢…🌝

步骤 9

酸酸甜甜，很脆很爽口的萝卜皮 腌大蒜吃面真得劲儿👍

步骤 10

夏天来咯，建议冰箱保鲜保存噢 一般泡腌的第二天萝卜皮就可以吃了，但是还不够入味，建议腌三天才吃噢～ 大蒜怎么说也得五六天才入味吧？

步骤 11

有更好的补充请评论区告诉我叭😬

步骤 12

😋

菜谱创建时间：2021-05-23 23:11:19