夏日卤味 下酒必备 不万物皆可卤

作者： 丹妹食遇记

炎热的夏日 没有胃口 所以要吃点有味道的卤味 再配上一瓶冰镇的啤酒 简直太爽了

用料

• 姜片 片
• 大葱
• 大蒜
• 冰糖 克
• 盐 克
• 鸡精
• 料酒 勺
• 生抽
• 老抽 勺
• 蚝油
• 桂皮 块
• 花椒 粒
• 花椒粒
• 麻椒粒
• 白胡椒粒
• 香叶
• 八角
• 辣椒

夏日卤味 下酒必备 不万物皆可卤的做法步骤

步骤 1

肘子泡出血水后捞出清洗

步骤 2

猪肚也清洗干净 因为之前妈妈拿过来的时候已经帮我洗干净了 再简单冲洗下就可以

步骤 3

准备葱，姜，蒜

步骤 4

冷水下锅 放入猪肚和肘子

步骤 5

放入姜片，大葱叶，料酒去腥，开大火盖盖子煮 水开后再煮大约五分钟，捞出洗去浮沫

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步骤 6

步骤 6

猪肚改刀 但不要切的太宽 猪肚不容易炖烂

步骤 7

热锅倒油 再加入冰糖炒糖色 还能提鲜

步骤 8

放入姜片，大葱翻炒 再加入香料翻炒

步骤 9

倒入料酒 生抽 老抽 盐，鸡精，蚝油翻炒

步骤 10

再加入热水 开大火煮开

步骤 11

水开了后盛到高压锅里面 按下煮肉键 在等20分钟左右就好啦

步骤 12

哇 很软烂啦 给它盛出来 看着是不是诱人呢

步骤 13

铛铛～简单的卤味就做好啦

菜谱创建时间：2021-05-23 22:56:32