超市买回鱼皮，用清水搓洗干净，然后放入烧开的水里灼3秒。（动作一定一定要快，基本放下去就捞起，慢了你会发现都变成水了😂）
灼好的鱼皮立马放入冰水里冰镇1小时，最好有点冰块。（此步是Q弹的关键，一定不能少）
冰镇鱼皮时间，准备调料：调料的所有东西拌在一起，搅拌到糖融化。（喜欢吃辣的小伙伴可自行多加辣椒）
冰镇鱼皮时间，准备配料：炸花生 超市买的红衣花生，炸好放凉加点盐拌均匀备用。
冰镇鱼皮时间，准备配料：青瓜丝 青瓜削皮后刨丝，放少许盐腌10分钟，把水份倒掉，青瓜丝备用。
冰镇鱼皮时间，准备配料：海带丝 泡好的海带丝，放入开水中灼30秒，然后放入冰水中冰镇备用。
冰镇鱼皮时间，准备配料：芫茜葱 芫茜葱洗干净切段备用，没拍到照片，直接来张现吃的😍
冰镇好的鱼皮和海带丝倒干净水，把所有配料调料倒在一起拌匀。（开吃了😋😋😋份量比外面的多很多吧😄，看到Q弹Q弹了吗🤓）
1.关于配料，大家可以放各种凉拌的食材一起拌。份量也是根据喜好放多放少，没有什么标准的。