排骨炖口蘑---北有小鸡炖蘑菇，南有排骨炖口蘑

作者： 风中的紫翎

东北有一道下饭菜--小鸡炖蘑菇；做为一个南方人，自然也会做一道好下饭菜，入口即化的排骨中渗透口蘑的香味，小家伙说再来一碗🍚。

用料

• 猪小排 300克
• 口蘑 15个
• 生抽 4勺
• 料酒 1勺
• 白糖 1/4调料勺
• 蒜 2瓣
• 葱 1根

排骨炖口蘑---北有小鸡炖蘑菇，南有排骨炖口蘑的做法步骤

步骤 1

大蒜切碎加入少量热油中爆炒，后倒入洗干净的切块猪小排。

步骤 2

猪小排煎至双面黄。

步骤 3

加入生抽4勺，料酒1勺，白糖1/4调料勺和两碗水后盖上高压锅盖，大火5分钟，中火焖烧10分钟左右。

步骤 4

待高压锅的热气跑完，开盖看汤水如图所示。

步骤 5

提前将每个口蘑切成4小块。

步骤 6

将口蘑铺到已经焖好的猪小排上面，盖上锅盖，大火焖烧5分钟。可以不加水，口蘑自带大量的水份。

步骤 7

打开高压锅盖，可以根据个人口感适量调整咸淡口味。

步骤 8

撒上葱花，起锅即可。

排骨炖口蘑---北有小鸡炖蘑菇，南有排骨炖口蘑的小贴士

大蒜可以带出猪小排特有的香味。

菜谱创建时间：2021-05-23 17:53:04