茉莉花、胎菊用清水清洗干净，多洗几遍，然后烧一壶开水，把茉莉花和胎菊都放进去冲泡成茶汤，10分钟左右，最好时间宽裕的话，多泡一会儿，把花的香味充分发挥出来，过滤掉花朵茶汤放旁边待用，这个过滤出来的花朵也不要浪费，再次冲入开水泡成花茶，等会可以和茉莉花酱调匀来拌凉粉吃，也增加整体的花香味。
把泡好的茉莉菊花茶汤、糖加入锅里，大火煮开，等到糖全部都融化了，倒入称量好的白凉粉，边煮边搅拌，再次煮沸，煮到液体略微变得浓稠了，就可以熄火了，为了防止粉类没有搅拌均匀，在茶汤里面完全融化导致有颗粒，还有凉粉里面有气泡会变得不光滑，所以建议过滤一下液体再倒入准备好的模具，冷却后就可以切块，把茉莉花茶和茉莉花蜜调匀就可以吃啦。