热锅，倒入些许油和猪油（会更香），油热下酸菜和苦瓜，中大火翻炒，2盐勺盐，翻炒。
倒入一碗水，大火烧开转小火，盖盖子，煲五分钟。
加入切片的猪颈肉/五花肉，翻炒，盖盖子，煲5-10分钟（把握好火候，太久肉太老了），五花肉就得煲更久一点。
做好最好放置半小时后再热一下再吃，放久一点肉入味。