准备食材：鸭血，豆芽，金针菇，毛肚，姜葱蒜，花椒，蚝油一勺，鸡精三分之一勺，生抽一勺，糖半勺，豆瓣酱一勺，火锅底料六分之一。 1、鸭血，毛肚，姜葱蒜切好备用。 2、金针菇，鸭血，豆芽下沸水捞好备用。期间可以拿个小碗：倒一勺蚝油，半勺糖，鸡精三分之一勺。 3、热锅下油，姜蒜花椒下锅炒香，加一勺豆瓣酱加六分之一包火锅底料炒匀。 4、加清水加刚刚碗里的蚝油糖鸡精煮开，（把里面的姜蒜花椒捞出虽然我忘记了），倒入鸭血，煮一会儿再加入毛肚跟捞好的菜，烧两三分钟出锅。 5、花椒、蒜泥洒面上，热锅烧油，油烧热淋在上面。可以来吃啦。 [捂脸R]备注:平时我都吃微辣的，所以煮的时候汤要稍微试一下辣度自己能不能接受，太辣了要把汤倒掉加点清水再捞，还有没有捞很多配菜可以不用加太多汤[微笑R]，下锅跟起锅都有放花椒，所以量不要太多。