家乡苦瓜筒煲

作者： 小厨娘____

奇怪、不爱吃苦瓜的我但很喜欢吃这道苦瓜煲。可能是家乡的味道童年的回忆，真的别有一番风味。煲苦瓜筒是我们家乡千家万户寻常的家常菜，形成了每个人的特殊印记，苦瓜筒这道菜总会唤起我们内心深处浓浓的家乡味。

用料

• 苦瓜 大概五根
• 五花肉 大概500克
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 水 适量
• 所有才料的量看个人喜欢添加，没有限定的量。苦瓜多一点也可以，五花肉多点也行，调料看个人口味而调就可以

家乡苦瓜筒煲的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗干净切成这样段

步骤 2

然后放进锅里加水煮

步骤 3

就这样煮着😍

步骤 4

煮好捞出来放入冷水，放凉

步骤 5

放凉的苦瓜压干水，压成这样子就可以。放一边备用。记得放凉，不然压水时烫到手，苦瓜煮出来时中间的水很烫

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步骤 6

步骤 6

五花肉切块，放锅里炒，炒干点炒出油再倒入酱油翻炒

步骤 7

加酱油就这样炒👩‍🍳

步骤 8

然后再倒入压干水的苦瓜翻炒几下，再加入适量的水一起煮

步骤 9

加入蚝油一起煮，就这样煮，我喜欢煮软烂一点的，所以要多煮一会

步骤 10

快出锅前加入盐和鸡精调好味就可以上桌开吃喽

步骤 11

煮到这样子就是我喜欢的样子，🥰个人感觉要煮成这个程度才好吃，很下饭

家乡苦瓜筒煲的小贴士

有些人煮这道菜的五花肉不炒，但个人感觉爆炒过的五花肉煮出来的苦瓜香很多，五花肉也不会煮成烂烂肥肉满锅漂的那种。

菜谱创建时间：2021-05-22 21:19:17