清洗后冷水下锅，加生姜葱结料酒煮开，捞出，过凉水。
炒锅等油热，放排骨，加料酒、生姜、糖、生抽、老抽、蚝油、盐翻炒，加切成丁的胡萝卜，加水，水开后再煮15分钟。
电饭煲里放淘好的米，把炒锅里的排骨汤水全部倒入电饭煲，水和平时煮米饭的高度差不多，开启煮饭模式。
时间到了，开锅加葱花，拌匀即可。