1.3个皮蛋切好，摆盘 2.3个青椒锅里（不放油）煎成虎皮状，起锅切碎 3.加入蒜末，生抽3勺，老抽适量，盐一小勺，醋2勺，白糖半勺，耗油半勺，芝麻油半勺，花椒油半勺，辣椒油半勺，味精适量。
4.调好的调料倒在皮蛋上面。