懒人版不用厨师机面包

作者： 秦时明月_zxr0

这个方子真的很适合没有厨师机又不想揉出手套膜的懒人。 烤箱买了一年多，一直没有做面包，因为听说没有厨师机很难揉出手套膜，但家里的高筋粉要过期了，赶紧找不用厨师机的面包方子，把大苗妈和另一个人的综合了一下，第一次就成功了，就是没那么松软，因为黄油少（没存货了），第二次足量加了黄油，成功！非常松软！蜜豆是买东西送的，只有一小袋，只能做一个，做了一个蜂蜜的，甜蜜蜜的。其他都是原味的。 量可以按比例减少，我是因为要过期所以全部用完一袋。

用料

• 高筋面粉 900克
• 酵母 8克
• 糖 130克
• 牛奶 400克
• 鸡蛋 4个全蛋
• 黄油 90克
• 蛋黄 1个 刷表面

懒人版不用厨师机面包的做法步骤

步骤 1

先把面粉酵母和糖用筷子搅拌均匀（干拌），混合好的粉再加牛奶蛋用筷子搅拌，最后把融化的黄油放置不烫手也加入搅拌（带上一次性手套，非常油），就成了图中黄灿灿的宝贝。放冰箱冷藏一天或者一晚上。

步骤 2

把发酵好的面团从冰箱拿出来，用秤称150一个，稍微揉圆，每个如图用擀面杖擀到最薄，如果粘案板，撒些面粉在案板上，使它不沾，把擀薄的面皮像卷纸一样卷起来。放烤盘里。（有一个边加蜜豆边卷，有一个边刷蜂蜜边卷）

步骤 3

表面刷蛋黄液用于上色，烤箱发酵功能发酵四十分钟，我在下面盘子里加了水，没有两倍大。

步骤 4

170℃烤20分钟，在烤的第十分钟时加了锡纸防止上色太过。

步骤 5

成功。。

步骤 6

非常细腻松软。

菜谱创建时间：2021-05-22 13:57:42