鸡蛋放碗里打散后，不粘锅加热，加油后倒入鸡蛋液，煎硬一点后用筷子快速搅拌鸡蛋，还未完全炒熟就关火，不停搅拌筷子，一碗碎鸡蛋做成。
虾仁买的冷冻现成的，实在懒得买新鲜的去虾线。 丝瓜滚刀切成片，易于炒熟。
锅里放油加热炒丝瓜。
丝瓜不要干炒，炒一会加一点点水，很快丝瓜就炒出水了。
加入虾仁和鸡蛋碎，加点盐和蚝油，炒熟即可
Q弹虾仁+丝滑鸡蛋。 上桌立马被小朋友秒光。