蒸蛋

作者： 吃心不改矢志不渝

用料

• 鸡蛋 个
• 温水 克
• 盐 克

蒸蛋的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打入碗中，顺时针匀速搅匀，按蛋：水为1:2的比例加入温水、食用盐（或者肉汤），顺时针匀速搅匀。捞去浮沫或者过筛两次。（食用盐或者肉汤可以帮助鸡蛋凝固，同时去腥）

步骤 2

用保鲜膜封闭好容器，用牙签扎几个洞方便水蒸气逸出。蒸10分钟左右即可出锅

步骤 3

出锅后，可在表面淋上红油辣椒或者酱油，也可将炒香的酸菜沫肉沫放在上面

菜谱创建时间：2021-05-22 11:30:42