焦糖咖啡奥利奥戚风蛋糕

作者： 小欧mood

浓浓焦糖咖啡味，看得见的细腻松软～ 用爱乐甜零卡糖制作，控制甜度，吃喜欢吃的甜品，太🉑️了！ 🍀6寸加高模具🍀 提前预约烤箱135度～

用料

• 鸡蛋 3个（每个重约55克）
• 白开水 25克
• 速溶咖啡粉 10～15克
• 玉米油 23克
• 焦糖酱 10克
• 低筋面粉 45克
• 玉米淀粉 8克
• 爱乐甜零卡糖 35克
• 奥利奥饼干碎 15克

焦糖咖啡奥利奥戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

1⃣️、盘中称入白开水、速溶咖啡粉，搅匀，加入玉米油、焦糖酱，搅拌至乳化。 2⃣️、筛入低筋面粉、玉米淀粉搅拌至无颗粒。 3⃣️、加入蛋黄，搅拌均匀。

步骤 2

4⃣️、零卡糖分3次加入蛋白中，打至蛋白能拉出小勾勾。 5⃣️、将1/3的蛋白加入面糊中拌匀，再将剩余的蛋白霜倒入面糊中拌匀。

步骤 3

6⃣️、加入奥利奥饼干碎，稍微拌一下即可。 倒入6寸加高模中，震出大气泡。 7⃣️、放入提前预热好的烤箱135度，时间约55分钟。烤的时间到了，可以拿牙签或筷子插入蛋糕中看熟了没，如牙签上粘有蛋糕，证明还没熟，时间可以延长5分钟左右！ 8⃣️、出炉后倒扣在网架上晾凉再脱模。

步骤 4

浓浓咖啡味～

步骤 5

松软细腻看得见～

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步骤 6

步骤 6

细腻细腻的～

菜谱创建时间：2021-05-22 09:01:28