荔枝特饮

作者： 卡卡烘焙日记

第一杯，是清甜的荔枝龙井奶盖茶。 另一款，是带有浓浓夏日风情的荔枝莫吉托。

用料

• #芝士奶盖
• 奶油奶酪 18g
• 淡奶油 50ml
• 炼奶 15g
• 牛奶 18g
• 盐 0.5g
• 干玫瑰花瓣 适量（装饰用）
• #荔枝龙井茶
• 龙井茶汤 220ml
• 荔枝果肉 120g
• 冰块 适量
• #荔枝莫吉托
• 新鲜荔枝 5颗
• 薄荷叶 适量
• 柠檬片 2片
• 小青柠 2颗
• 冰块 适量
• 雪碧 250ml
• 白朗姆酒 15ml

荔枝特饮的做法步骤

步骤 1

首先，来制作芝士奶盖 奶油奶酪放室温软化，用蛋抽搅打顺滑后，加入剩余材料，继续搅打至稠滑酸奶状，送入冰箱冷藏待用

步骤 2

然后，开始制作荔枝龙井奶盖茶 提前泡一壶龙井茶，放在一边晾凉备用 取新鲜荔枝，洗净后去皮去核，撕成小块果肉即可

步骤 3

荔枝肉倒入料理机中，加一部分龙井茶汤，搅打5或6秒即可 需要根据实际甜度加入细砂糖 想要更细腻的口感，可适度延长搅打时间

步骤 4

将含有果块的荔枝茶倒进杯子，再加冰块至八分满

步骤 5

杯中加入龙井茶至与冰块平齐，将做好的芝士奶盖倒入杯子，直至与杯口持平，在表面撒上干玫瑰花装饰即可

步骤 6

接下来是荔枝莫吉托 新鲜荔枝肉放入杯子中，加适量薄荷叶，用捣冰锤或勺子压碎

步骤 7

柠檬洗净后切片，小青柠洗净后对半切

步骤 8

杯中依次加入冰块、柠檬片

步骤 9

小青柠适当挤出汁水后放进杯子，最后倒入白朗姆酒和雪碧即可

荔枝特饮的小贴士

不能喝酒的朋友们，也可以不加朗姆酒，做成无酒精版荔枝莫吉托，滋味也很丰富！

菜谱创建时间：2021-05-21 17:48:50