准备所有食材,洋葱、腊肠各自切成丁,生姜、大蒜切成末,扇贝柱、海米泡发并冲洗干净,扇贝柱泡发后简单撕开几下,容易入味
锅中放入适量的油,油热后放入洋葱,炒制发黄,盛出备用;再炒紫苏叶,将水分炒略干,盛出备用,不喜欢紫苏味道的,可以不放。
锅中倒入适量油,倒入生姜末炒匀出味,再倒入扇贝柱、海米翻炒,再倒入腊肠,用中火翻炒,油需要没过食材
翻炒后加入冰糖,水分收至微干,锅中油冒泡时加入蚝油、红烧酱油;
再倒入之前炒好的洋葱、姜蒜,继续翻炒,尝下咸淡。待食材变干香有嚼劲即可出锅。