紫苏姜

作者： linziking

紫苏辛温解毒，散寒解热发汗，祛湿，还可以解鱼虾之毒。姜可以止吐发汗消炎杀菌。两者合一可以降温解暑，增强解毒排毒让身体代谢加快，还可以起到杀菌消炎的作用。

用料

• 子姜 500克
• 紫苏 150-200克
• 酿造米醋 400克
• 冰糖 250克
• 食盐 约5克

紫苏姜的做法步骤

步骤 1

园子采摘紫苏。

步骤 2

清洗干净切段备用。

步骤 3

锅里放入酿造米醋加热沸腾之后放入紫苏煮出紫苏水。

步骤 4

煮好过滤出紫苏醋水，趁热加入碎冰糖或白糖均可，放凉备用。（颜色深浅跟紫苏叶多少有关，喜欢颜色深可以放200克）

步骤 5

碎冰糖。

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步骤 6

步骤 6

洗净晾干水份的嫩子姜。

步骤 7

全部切片。

步骤 8

伴入紫苏醋糖水，放入少量盐调味。

步骤 9

腌制24小时，会从子姜中渗出些姜汁。鲜嫩酸甜爽脆口感的紫苏姜就做好了!

菜谱创建时间：2021-05-21 14:39:55