糯米洗一洗,然后泡上个3-4小时! ⚠️这个步骤是为了糯米充分吸水,不会煲到半生不熟!
绿豆也泡上!时间可以短一点,1个半小时差不多!
粽叶+水草一定要拆开稍微松散一点,水淹没上,这样会吸水均匀!可以用碗压着。
五花肉切成5厘米长一段,厚薄大概2厘米左右! 其实也很随意就可以啦,我家比较喜欢吃肉多多的!嘻嘻!
🌹五花肉腌料:香油3勺子、姜片适量、料酒一勺子、蚝油2勺子、鸡精半勺子、酱油3勺子、糖2勺子、胡椒粉半勺子!⚠️注意:好吃关键是买这个南乳!放2块或者一块半进去,特别香~里面的汁水也可以放3勺子一起!
酱料拌一下应该是这样子的咯!天气热,放冰箱腌制3-4小时! 和米一起弄就好了~哈哈!
糯米沥水后就调料:油、盐、糖、酱油适量调味!小苏打1勺子!⚠️注意:小苏打放进去是为了口感更糯滑~和放碱水一个道理,没有也可以不放!
包的图片没有拍,大概就是一层糯米,一勺绿豆,一块肉,几颗瑶柱,一个栗子,再一勺子绿豆,一层糯米! 包好! 扎好!
有剩余的粽叶在锅底垫着~
包的粽子一个巴掌长,这样的煲3-4小时绝对够晒熟糯!
香气四溢! 开吃! 啦啦啦~
1⃣️:可以加进去的食材还有很多,比如莲子、红豆绿豆、眉豆、花生、香菇、蛋黄、鲍鱼等等!我这个算是简易版啦,重点在调味上! 🌹 2⃣️:去皮绿豆也是要稍微调味的哦,加点油和盐即可!