香辣螺蛳

作者： 十四食

用料

• 螺蛳 6斤
• 葱 姜 蒜 适量
• 小米辣 5个
• 干辣椒 10个
• 花椒 6g
• 麻椒 6g
• 生抽 30ml
• 白酒 适量
• 啤酒 2罐
• 料酒 10ml
• 郫县豆瓣酱 2勺

香辣螺蛳的做法步骤

步骤 1

螺蛳买回来养24小时，清洗干净，剪去屁股

步骤 2

冷水下锅，焯一下水，加少许高度白酒

步骤 3

锅开后把浮在上面的捞出不要

步骤 4

锅开后把浮在上面的捞出不要

步骤 5

放入2勺郫县豆瓣酱炒出红油

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步骤 6

步骤 6

下入螺蛳翻炒下，加少许料酒

步骤 7

下入螺蛳翻炒下，加少许料酒

步骤 8

翻炒一会加入生抽，翻炒下

步骤 9

再加入啤酒

步骤 10

盖盖烧二十分钟

步骤 11

时间到撒上葱花

步骤 12

翻炒一下就可以出锅了，香辣螺蛳就好啦！夏天配上啤酒绝配！

菜谱创建时间：2021-05-21 08:34:27