家庭版纯高筋法棍🥖（3）（2021/32）

作者： 女人花yan

用料

• 高筋面粉 500克
• 酵母 2克
• 食盐 10克
• 水 320克

家庭版纯高筋法棍🥖（3）（2021/32）的做法步骤

步骤 1

所以食材一起进厨师机面缸低速揉成延展阶段，拉开面团成初膜状静置30分钟，此后按照此手法从外往里拉扯几下再静置30分钟...

步骤 2

大约1小时后取出面团移至硅胶垫上，竖向对折...

步骤 3

横向再对着（静待30分钟）...

步骤 4

半小时后取出面团一分为三，切面沾点干粉防粘手，每个面条约280克...

步骤 5

取一个面团轻拍一下，然后宽度里对折再对折，收口捏紧实，搓一下两头成尖尖的...

步骤 6

装入烤盘再次醒发至少1小时...(๑•̀ㅂ•́)ﾉ➹♡

步骤 7

醒发好了🈹出刀纹...（刀片不快了，割的有点为难）ʕ๑•ɷ•๑ʔ❀

步骤 8

🈹好了...

步骤 9

烤箱预热好，220°烤20分钟，面包坯烤盘放中层，底层放一烤盘注入水...😋

步骤 10

出炉啦！💋

菜谱创建时间：2021-05-20 22:34:55