给孕妇做的红烧排骨

作者： 雪碧味的小可乐

记录给孕期媳妇做的菜，坚决不用鸡精味精😁

用料

• 排骨 800克
• 冰糖10 克
• 八角1 个
• 料酒1 勺
• 姜 5片
• 葱0.5 根
• 生抽 勺2
• 盐 克5

给孕妇做的红烧排骨的做法步骤

步骤 1

选上好的直排，可以喊老板剁好，回家后洗干净，用清水泡1小时去除血水。（有条件可以用纯净水泡）

步骤 2

泡制排骨变白，即可，洗干净备用

步骤 3

泡好的排骨凉水下锅，继续去血水

步骤 4

加入一盖高度白酒去腥（白酒在煮的过程中会蒸发掉所以不用担心）

步骤 5

焯水后洗净排骨上的血沫，给锅中倒水加入大葱，姜，八角，少许盐开中火煮致排骨用筷子可以轻松插入即可大约半小时（因为是给怀孕的媳妇做，所以只加了八角，正常可以加桂皮，香叶等。）

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步骤 6

步骤 6

筷子轻食插入就好了

步骤 7

捞出煮好的排骨备用

步骤 8

煮出来的汤其实就是排骨汤是可以喝的

步骤 9

热锅凉油，下如煮好的排骨，小火慢煎

步骤 10

煎至表面金黄

步骤 11

捞出备用

步骤 12

少许油

步骤 13

加入煎好的排骨，放入白糖，中火翻炒炒出糖色

步骤 14

加入水，没过排骨，

步骤 15

放入冰糖

步骤 16

等糖融化，加入醋，辣椒皮（不吃辣可以不放）

步骤 17

大火收汁

步骤 18

享用美食

给孕妇做的红烧排骨的小贴士

煎排骨的时候小心油炸到身上。喜欢口感嫩一点的可以少煎一会。

菜谱创建时间：2021-05-20 10:04:06